油煙管道內部濕度大，加上油煙本身就容易滋生細菌，所以食堂的油煙管道內部很容易形成細菌的滋生地，定期的清洗油煙管道不僅是為了防火于未然，同樣也是食品衛生必須要做的。
清洗內容包括排煙管道清洗、凈化器清洗、排煙系統維修、排煙風(fēng)機清洗 、排煙罩、箅子清洗、運水系統、防火網(wǎng)、排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點(diǎn)部位是通過(guò)排煙口與煙罩同步平行的排煙道。我們將重點(diǎn)對平行煙道內部進(jìn)行*清潔。
油煙管道清洗機采用的主要方法是人員進(jìn)入煙道內進(jìn)行清潔。優(yōu)勢和特點(diǎn)是：對于排煙口窄小，人工無(wú)法進(jìn)入煙道或出于煙道本身復雜、狹窄、人工無(wú)法進(jìn)行清洗，但又存在著(zhù)重大隱患的，可利用特殊設備進(jìn)行清潔，不留死角，打消客戶(hù)的疑慮和擔心，消除一切潛在的火災隱患。
油煙管道清洗機清洗方法：
(1)人工進(jìn)入法:前提是管道足夠寬敞，一般滿(mǎn)足直徑在40公分以上的油煙管道可以采用此方法，具體做法是，人工攜帶油鏟，刮刀，照明工具，進(jìn)入管道內部。需要注意的是工人在管道內部期間，必須確保風(fēng)機是關(guān)閉狀態(tài)，電源關(guān)閉，一般在電源處安放警告牌，防止有人誤開(kāi)電源。
(2)開(kāi)孔法:如果管道寬度不夠，人工進(jìn)入難度太大，或者根本進(jìn)入不了，采取開(kāi)孔法，有我公司專(zhuān)業(yè)人員測量判斷，得出合適的開(kāi)孔位置和開(kāi)孔大小，然后用專(zhuān)業(yè)的管道開(kāi)孔工具進(jìn)行開(kāi)孔，Z后就可以通過(guò)開(kāi)好的這些孔，觸及油煙管道內部進(jìn)行清洗。
(3)設備清洗法:此方法較為特殊，只適合油污較少，較輕的管道，可以先配置好油煙催化劑，利用專(zhuān)業(yè)水槍對管道內部進(jìn)行噴灑，待催化劑與油煙反應之后，用高壓水槍沖洗，再用長(cháng)毛刷內部擦拭。此方法相對而言效率高，費用低，但是局限性大。
(4)拆卸清洗法:相對于前三種方法，此方法是操作難度Z大的，針對有些要求高，油煙重的單位，我公司人員會(huì )進(jìn)行技術(shù)判斷，測量出管道拆卸節點(diǎn)，然后進(jìn)行*清洗，清洗完畢再組裝還原，詞方法難度Z大，卻也是清洗Z*的方式。
(5)人工懸置空降法:前面的四類(lèi)方式都是針對橫管的清洗方法，豎管的油煙積累雖然沒(méi)有橫管?chē)乐?，但清洗難度也差距很大，需要采取特殊的人工空降清洗法，我公司技術(shù)人員先拆卸管道的頂部和底部，然后在頂部固定高空操作神繩索，工人*高空安全帶，然后從上之下，先掛操作，鏟除豎管油污。
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